Raps wurde bis in die Dreissigerjahre in der Schweiz noch kaum kultiviert. Heute werden im Kanton St. Gallen rund 75 Hektaren angebaut.

Das St. Galler Öl wird aus Pflanzensamen gewonnen – so auch das Rapsöl. Nach dem Pressen wird das Rohöl im Kühlraum ruhen gelassen. Dabei setzen sich die Schwebeteilchen und die Trubstoffe auf dem Boden des Chromstahltanks ab. Das Öl klärt sich selbst ohne filtriert zu werden. Man spricht bei diesem schonenden Verfahren von Sedimentation.

Rapsöl ist das wohl am meisten verbreitete Pflanzenöl in Mitteleuropa und zugleich auch eines der gesündesten. Raps spendet ein hochwertiges Öl mit zirka 9 % Omega-3-Fettsäuren sowie bemerkenswerten Mengen an Vitamin E und weiteren sekundären Pflanzenwirkstoffen. Rapsöl ist vielseitig verwendbar. Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren und der feine Geschmack machen es zum beliebtesten Salatöl des Nordens. Unser Tipp: Stellen Sie eine Salatsauce aus dem St. Galler Rapsöl und unserem Aceto San Gallico her und verfeinern Sie diese mit unserer Mayonnaise aus kaltgepresstem St. Galler Rapsöl, frischen Kräutern und Walnusskernen.

Das St. Galler Rapsöl wurde schon mehrfach für seine herausragende Qualität in nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Es hat einen fein­saatigen, nussigen Geschmack und ist über ein Jahr haltbar.

9 g Omega-3-Fettsäuren pro 100 g
Vitamin E Aktivität 37.3 mg pro 100 g